科普中國發文:不建議買超大藍莓 大小不影響營養!最近,“頂流水果”藍莓正在熱賣中。相比于價格,更引人注目的是藍莓的個頭。以前常見的12mm或14mm藍莓現在只能算迷你果,而最大的甚至可以達到30mm,接近車厘子的大小。
關于藍莓是否越大營養越多的問題,答案是否定的。藍莓的大小主要由品種基因決定,與口感和營養密度沒有絕對關聯。花青素主要分布在果皮里,因此同等重量下,較小 的藍莓果皮占比更高,營養價值反而更多。
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